باذنجـان مقطـع حلقـات دائريه
بطاطس مقطعه حلقات دائريه
بصله متوسطه مفرومه
نص كيلو لحم مفروم ويزداد على حسب عدد الاشخـاص
فص ثوم يمكن الاستغناء عنه
بهارات ( ملح , فلفل )
بقدونس او كـز بره مفرومه
2او 3 اكواب من الصلصة البيضاء الخاصه بالبشميل
طريقه صلصله البشاميل((على حسب المقد ر صينيه تعمل طحين ..حليب نيدو بودره..جبن سائل
ماء قليل كوبين يوضع على النار ويحرك حتى يثقل الخليط))
بقسماط للوجة ( خبر مطحون )
...
1- يقطع كل من البطاطس والباذنجان وينقع في ماء وملح لمدة 5دقائق
2- نفرم البصل ونقليه مع الحم ونضيف عليه البقدونس والبهارات
3- نقلي البطاطس والباذنجان وننشفهم من الزيت
4- صلصة البشميل تكون جاهزه ومستويه
5- نضع بقاع صينيه الفرن مقدار من الصلصه حوالي 3 ملاعق او اربع فقط ندهنها
6- نبدي نرص اول طبقه من البطاطس بكامل الصينيه
وفوقها طبقه من الباذنجان ونغطيها بطبقه من اللحم المفروم
اخيراً نرص طبقه مثل أخري مثل الطبقة الاولى من جديد بالتساوي
واخر شي نضع البقسماط على الوجه حتى ما يحترق وينشف الجبن
وندخلها الفرن حتى تتماسك اكثر وتتحمر من الوجه
بعدين نصب عليها الصلصه ونحط على الوجه
نتركها لتبرد قليلا ثم تقطع ..
وبالهنـا والشفـا
آخر تعديل جينفر الدمام يوم 11-14-2007 في 05:45 AM.
طريقـة عمـل المسقعـة ... بالخطـوات ...
